Chef de cuisine H/F

il y a 1 semaine


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Logéa Temps plein

OFFRE D'EMPLOI – CHEF(FE) DE CUISINE

Association LOGÉA

L'Association LOGÉA, engagée dans l'accompagnement et l'hébergement de publics fragiles, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine afin de rejoindre son équipe et contribuer au bien-être des résidents par une cuisine de qualité, adaptée à leurs besoins.

Missions principales

Sous la responsabilité de la Direction et en lien avec les équipes éducatives et hôtelières, le(la) Chef(fe) de Cuisine aura pour missions :

  • Élaborer les menus et confectionner les plats servis aux résidents, en tenant compte des besoins nutritionnels, des habitudes alimentaires et des contraintes du public accueilli.
  • Gérer les approvisionnements : commandes, réception et contrôle des produits frais et des ingrédients.
  • Établir une prévision et un suivi des coûts liés à la production alimentaire.
  • Coordonner et encadrer l'activité de l'équipe de cuisine.
  • Assurer l'encadrement direct des cuisiniers : organisation du travail, accompagnement, transmission des techniques et bonnes pratiques.
  • Construire les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur.
  • Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.
  • Participer à la formation continue de l'équipe et au maintien d'un haut niveau de qualité culinaire.

Profil recherché

  • Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
  • Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine.
  • Connaissance des normes HACCP et maîtrise des techniques culinaires.
  • Capacité d'organisation, de gestion des stocks et des coûts.
  • Sens du travail en équipe, pédagogie et goût pour la transmission.
  • Adaptabilité et sens du service auprès d'un public accompagné.

Conditions

  • Poste basé au sein d'un établissement LOGÉA à Bordeaux.
  • Contrat : CDI
  • Temps de travail : temps plein
  • Prise de poste : 1er trimestre 2026

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La côte & l'arête Temps plein

    Mission :On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane .Aujourd'hui,...

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France georges Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier (H/F) passionné et excellent gestionnaire pour nous accompagner sur une carte simple de bistro. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez pour mission de concevoir des plats traditionnels tout en supervisant l'ensemble des opérations culinaires.ResponsabilitésConcevoir et élaborer la carte en...

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    Le Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et en circuit court) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) chef(fe) de cuisine H/FNous souhaitons poursuivre le développement de notre restaurant: attirer une clientèle plus friande d'accords mets et vin et augmenter le nombre de couverts...

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    il y a 4 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Carmel Temps plein

    Nous recrutons pour un NOUVEAU PROJET. Ouverture prévue fin janvier 2026 (fermeture pour travaux à partir du 20 décembre) mais poste à pourvoir dès mi-janvier.Situé proche du quartier Saint Augustin, le nouvel établissement comptera 100 places assises à l'intérieur et une centaine en extérieur. Magnifique terrasse ensoleillée. Cuisine ouverte en...

  • Chef de cuisine H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Basic Outlet Stores Temps plein

    Chef Libanais / Chef InternationalLieu : BordeauxType de contrat : [CDI / Temps pleinDisponibilité : ImmédiateNous recherchons un(e) chef passionné(e) et créatif(ve), spécialisé(e) en cuisine libanaise ou cuisine internationale, pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions principales :Élaborer et exécuter des menus authentiques et...

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    il y a 2 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bobegon Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Colisée France Temps plein

    Description de l'entreprise La Résidence Vermeil, c'est une maison de retraite à taille humaine (40 résidents), où l'on cultive la chaleur humaine, la bienveillance et la qualité de vie.Dans notre cuisine, pas de stress de service en continu : on cuisine bon, frais et équilibré, en lien avec les besoins et les envies des résidents. Description du...

  • Chef de cuisine en EHPAD H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France COLISEE Temps plein

    Description de l'entrepriseRejoignez l'équipe de la Résidence Aimé Césaire Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à leur...

  • Chef de cuisine en EHPAD H/F

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  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Campus du lac Temps plein

    Le Campus du Lac recherche pour une de ses entreprises partenaires, un(e) apprenti(e) cuisine (H/F)Vos missionsVos missions principales :Préparer et cuisiner les plats sous la supervision du chef et des commis.Apprendre à maîtriser les techniques culinaires de base.Participer à la gestion des stocks et des commandes.Respecter les normes d'hygiène et de...