CDI Chef de partie

il y a 2 semaines

Porspoder, Bretagne, France Entreprise Temps plein


DESCRIPTIF DU POSTE

Chef de Partie (H/F)

Le Château de Sable, restaurant gastronomique situé au bord de l'océan à Porspoder, recherche un chef de partie (H/F) pour rejoindre sa brigade et contribuer à l'excellence de la cuisine dans un cadre naturel exceptionnel.

Dans un environnement alliant gastronomie, authenticité et engagement responsable, vous participerez à la création et au service de plats raffinés, en valorisant les produits et en transmettant votre savoir-faire à l'équipe.

 

Vos missions

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de votre poste et participerez activement à la qualité et à l'harmonie de l'expérience culinaire :

  • Superviser et coordonner la préparation des plats sur votre section (viandes, poissons, légumes, sauces, desserts, selon votre spécialité).
  • Garantir la mise en place avant chaque service et la bonne organisation du poste.
  • Encadrer et former les commis et apprentis qui vous sont affectés.
  • Participer à l'élaboration et à la valorisation des plats en respectant les standards du chef et l'identité du restaurant.
  • Veiller à la propreté, au rangement et à l'entretien du matériel, en respectant strictement les normes HACCP.
  • Collaborer avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et de qualité.
Conditions de travail
  • Contrat : CDI
  • Durée : Temps plein
  • Lieu : Porspoder (29)


PROFIL RECHERCHÉ

  • Expérience confirmée en tant que chef de partie, idéalement en restauration gastronomique ou traditionnelle.

  • Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro cuisine ou équivalent) appréciée.

  • Maîtrise des techniques culinaires et respect des règles d'hygiène et de sécurité.

  • Sens du détail, rigueur, organisation et créativité sur son poste.

  • Esprit d'équipe, leadership, dynamisme et envie de transmettre son savoir-faire.

  • Passion pour la gastronomie, le travail des produits et l'innovation culinaire.


  • Cdi Chef Pâtissier

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    il y a 1 jour

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    il y a 2 semaines

    Porspoder, Bretagne, France Entreprise Temps plein

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    il y a 2 semaines

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    il y a 6 jours

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  • CDI - Plongeur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Porspoder, Bretagne, France La Route des Pingouins Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTELe Château de Sable, restaurant gastronomique situé au bord de l'océan à Porspoder, recherche un(e) plongeur(euse) pour rejoindre son équipe et contribuer au bon déroulement de la cuisine dans un cadre naturel exceptionnel.Au sein d'un environnement alliant gastronomie, authenticité et engagement responsable, vous jouerez un rôle...

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    Porspoder, Bretagne, France Entreprise Temps plein

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    il y a 1 semaine

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    Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein

    **Description du poste** Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents. Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions...

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    il y a 2 semaines

    Porspoder, France Château de Sable Temps plein

    **Chef de Partie H/F**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...

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    **Etablissement** Le Château de Sable** est un éco Hôtel-Restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune du Château de Sable -, ainsi qu’un restaurant brasserie - Le Rivage du Château de Sable. Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale,...

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    il y a 3 jours

    Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein

    **Chef de Partie H/F**: Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...

  • Chef de Partie Pâtissier

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    Porspoder, France Léo Schoolmeesters Temps plein

    Un établissement d’exception, niché entre dunes et océan, dans un cadre à couper le souffle. Anciennement étoilé Michelin, l’objectif est clair : retrouver cette reconnaissance sans pression, simplement avec une cuisine sincère, de saison, et ancrée dans son terroir. Sous l’impulsion du chef, le restaurant propose une carte éphémère,...

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    il y a 2 semaines

    Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein

    Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer d’Iroise. Pour...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein

    **Commis de cuisine** Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouverts pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la...

  • Chef Pâtissier à La Dune, Et Au Rivage, Du

    il y a 2 semaines

    Porspoder, France La Route des Pingouins Temps plein

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    il y a 2 semaines

    Porspoder, France Restaurant Le Rivage - Château de Sable Temps plein

    Le Château de Sable, un éco hôtel** et restaurant composé de 27 chambres ainsi que 2 restaurants ouvert pendant les heures du midi et du soir. Un restaurant gastronomique - La Dune Un restaurant brasserie - Le Rivage Le charme d’une ambiance raffinée, discrète et originale, sublimée par les grands espaces ouverts sur la mer...