Adjoint(E) Chef de Cuisine Exécutif

il y a 1 mois

Chaponost, France C-GASTRONOMIE Temps plein

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour une création de poste, un(e) Adjoint(e) Chef Exécutif H/F passionné(e) et motivé(e) pour consolider nos équipes et soutenir notre Chef Exécutif dans la gestion de nos différents établissements (activité traiteur + Restaurants Maison Savoure).

Ce poste, nécessite une solide expérience en restauration, idéalement en environnement multisite, ainsi qu'une grande organisation.

Vous serez impliqué(e) dans la création et la mise en place des nouvelles cartes, la formation des équipes et l’organisation d’événements importants, tout en assurant la cohérence et la qualité des services sur chaque site. C'est un poste très polyvalent qui permet un épanouissement avec une vision globale de nos maisons et de nos cuisines.

**Vos missions et responsabilités en soutien du Chef Exécutif**:

- **Gestion Culinaire et Coordination Événementielle**: Élaboration des cartes en collaboration avec notre Chef Exécutif et mise en place des standards culinaires sur l’ensemble des sites. S'assurer de l'adaptation des offres en fonctions spécificités et besoins de chaque établissement. Formation des équipes de cuisine et participation à la gestion des événements (banquets, réceptions ). Compléter les fiches techniques afin de nous assurer du respect des ratios.
- **Administratifs et Logistiques**: Mise en place des nouvelles listes de produits (référencement Mercurial), suivi des approvisionnements et gestion des besoins spécifiques des établissements en lien avec les Chefs sur place.
- **Recrutement et Développement des talents**: Participation au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs, en partenariat avec le service RH. Suivre l'évolution des recrues dans leur équipe.
- **Qualité et Optimisation des Processus**: Contrôle du respect des standards de qualité et des recettes, mise en place de processus d’amélioration continue en fonction des retours clients et équipes en lien avec les différents services des fonctions supports.

**Conditions de travail**:

- Poste principalement du lundi au vendredi, avec des horaires en journée.
- Des événements spéciaux (banquets, réceptions) peuvent nécessiter occasionnellement des horaires en soirée et le week-end, apportant ainsi de la diversité dans vos missions.
- Vous interviendrez sur plusieurs sites, permettant de travailler sur des projets variés : création des cartes, gestion des équipes et logistique événementielle, dans un environnement dynamique.

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante et pleine de défis

**Compétences requises**:

- Expérience en restauration gastronomique, idéalement sur des postes similaires en gestion multisite.
- Compétences en formation et gestion d'équipes sur plusieurs sites.
- Excellente organisation pour gérer plusieurs projets simultanément.
- Créativité et rigueur dans le respect des standards culinaires et de qualité.
- Capacité à s’adapter rapidement et à gérer les imprévus dans un environnement dynamique.

**Qualités recherchées**:

- Grande capacité d’adaptation.
- Excellent relationnel pour accompagner et fidéliser les équipes.
- Réactivité et sens des priorités.
- Passion pour la gastronomie et l’innovation culinaire.

REMUNERATION:
A définir selon le profil et l'expérience.

AVANTAGES:

- ** Repas offerts sur site sous forme de buffet** pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes.
- ** Formation interne continue** pour accompagner votre développement professionnel.
- ** Mutuelle avantageuse** incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels.
- ** Remises exclusives** dans l’ensemble de nos boutiques et restaurants.
- ** Événements conviviaux** : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d’équipe.
- ** Arbre de Noël** à l’Abbaye de Collonges au Mont d'Or, un événement unique pour toute l’équipe.
- ** Prime de cooptation**.
- ** Opportunités d’évolution et de mobilité** : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d’évoluer au sein de l'entreprise.
- ** Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance**

Qui sommes nous ?

C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus de 15 années d'expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise.
Gourmandise, service millimétré, partage et élégance en sont les maître-mots
Nous rejoindre, c’est l’assurance d’intégrer une maison de renommée internationale et de progresser dans un cadre familial.
Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.
Vous vous reconnaissez ? R

  • Cuisinier Adjoint Production Traiteur Bocaux

    il y a 6 jours

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef adjoint en charge de la production des bocaux. Vous êtes le binôme du chef de production et vous l’assistez sur la production journalière en veillant au bon respect des normes d’hygiène. En tant que second vos missions sont: - Assurer l'organisation, la préparation et la production...

  • Assistant Chef Exécutif

    Il y a 2 mois

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recherchons une personne dynamique et engagée pour le poste d’Assistant(e) Chef Exécutif, qui jouera un rôle essentiel dans la gestion de plusieurs établissements. Ce poste requiert une expérience significative en restauration gastronomique, particulièrement dans un environnement multisite (Restaurants et...

  • Cuisinier Adjoint Production Traiteur Bocaux

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef adjoint en charge de la production des bocaux. Vous êtes le binôme du chef de production et vous l’assistez sur la production journalière en veillant au bon respect des normes d’hygiène. En tant que second vos missions sont: - Assurer l'organisation, la préparation et la production...

  • Chef Adjoint Production Traiteur Salée

    il y a 6 jours

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE_ Traiteur des Maisons Bocuse Temps plein

    Traiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d'expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef adjoint en charge de la production cocktail salé. Vous êtes le binôme du chef de production et vous...

  • Chef Adjoint Production Traiteur Salée

    Il y a 6 mois

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE - Traiteur des Maisons Bocuse Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef adjoint pour rejoindre notre équipe de production dans notre laboratoire. Vous êtes le binôme du chef de production et vous l’assistez sur la production journalière en veillant au bon respect des normes d’hygiène. En tant que second vos missions sont: - Assurer l'organisation, la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France Happy Staff Temps plein

    **CHEF DE CUISINE - Restaurant d'exception - CHAPONOST - 4,5 jours de travail 2,5 jours de repos.** Notre restaurant est un lieu unique que ce soit au niveau du cadre et de la qualité de nos produits. Nous travaillons les recettes traditionnelles, à la recherche du bon goût et de l’élégance tout simplement. Notre cuisine est très bien équipée et...

  • Chef de Partie Cuisine Traiteur

    Il y a 6 mois

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE - Traiteur des Maisons Bocuse Temps plein

    Traiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d'expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise. Nous recherchons un(e) Chef de partie cuisine pour accompagner le développement de nos activités de plateaux repas: - sur nos 5 Boutiques - sur l'activité Traiteur...

  • Chef de Partie Cuisine Traiteur

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE Temps plein

    C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d'expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise. Nous recherchons un(e) Chef de partie cuisine pour accompagner le développement de nos activités de plateaux repas: - sur nos 5 Boutiques - sur l'activité Traiteur événementiel **Vos...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chaponost, France CLINEA Temps plein

    Description du poste: Clinique La Chavannerie Chaponost Votre mission: Rejoignez-nous ! Nous recherchons pour compléter notre équipe, un(e) cuisinier(ère). Poste en CDD de jour, temps plein. Rémunération: A partir de 1900 euros brut + prime SEGUR. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou du Cuisiner, vous aurez pour missions principales: Assurer...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Chaponost, France La Forêt Noire Temps plein

    **Job Summary** Le poste de Second de Cuisine (H/F) est une opportunité passionnante au sein de notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine, Stéphane Sanial, dans la gestion des opérations culinaires et de maintenir des normes élevées en matière de qualité alimentaire et de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Chaponost, France LA FORET NOIRE Temps plein

    Notre restaurant la Foret Noire à Chaponost cherche un second de cuisine. Qualités requises: - Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade - Méthodique, discipliné - Manager - Bon gestionnaire - Bonne connaissance des normes d'hygiène Vos principales missions seront: - Assister le Chef de cuisine -...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois

    Chaponost, France Happy Staff Temps plein

    **CHEF DE RANG H/F - CDI - Maison d'exception - 1 800€ net** Nous recherchons une personne professionnelle et présentable pour compléter notre brigade. La bienveillance et l'entraide sont des points primordiaux pour avancer ensemble dans un environnement de travail sain et chaleureux. Ce restaurant travaille des recettes de cuisine française avec des...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France Happy Staff Temps plein

    **CHEF DE PARTIE - Restaurant d'exception - CHAPONOST - 4,5 jours de travail 2,5 jours de repos.** Notre restaurant est un lieu unique que ce soit au niveau du cadre et de la qualité de nos produits. Nous travaillons les recettes traditionnelles, à la recherche du bon goût et de l’élégance tout simplement. Notre cuisine est très bien équipée et...

  • Aide Cuisine

    Il y a 3 mois

    Chaponost, France Délices des Sens Temps plein

    DELICES DES SENS, Pâtisserie Chocolaterie artisanale recrute un(e) Aide Cuisine pour son laboratoire de Tassin la Demi-Lune en CDI de 40h hebdomadaires de 6h à 14h30 (pause de 30 minutes incluse) du lundi au vendredi. Vous aurez en charge la préparation des Salades, des Pokés Bawl, des Sandwichs, des Bagnats, des Plats Chauds,.....en équipe. Salaire...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France CLINEA Temps plein

    Description du poste: Située au sein du Château de la Chavannerie, au coeur du village de Chaponost, sur une des collines de Lyon à 9 Km du centre-ville, la Clinique la Chavannerie est un établissement de psychiatrie générale. L‘établissement accueille des patients adultes, dans le cadre d‘une hospitalisation libre, pour assurer le suivi des...

  • Commis de Cuisine en Restauration Collective

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi...Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Commis de Cusine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. **MISSIONS**: - Vous aidez à l'élaboration...

  • Chef Gérant

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France ELIOR Temps plein

    Votre mission ? Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la...

  • Chef Gérant

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France ELIOR Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef Gérant 39h/semaine** **Présentation de l'entreprise**: **Elior** est un leader mondial de la restauration collective et des services associés. Nous mettons un point d'honneur à offrir des expériences culinaires uniques, en privilégiant la qualité des produits, la créativité de nos équipes et le respect de l'environnement....

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Chaponost, France C-GASTRONOMIE - Traiteur des Maisons Bocuse Temps plein

    Traiteur des Maisons Bocuse, C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de 12 années d'expérience dans l’organisation de grands évènements dans la région lyonnaise. Nous recherchons un(e) commis de cuisine pour accompagner le développement de nos activités: - Boutiques - Epiceries fines - Evénementiel Poste basé au...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Chaponost, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier H/F **Contrat**: CDD **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **Rejoignez-nous !** Notre groupe ORPEA-CLINEA CLINEA est une filiale du groupe ORPEA. Les cliniques Psychiatriques...