Chef de Cuisine

il y a 3 jours

Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

Dark Kitchen - Cuisine centrale - Fontvieille (Monaco)

Dans le cadre du lancement d’une nouvelle **dark kitchen multi-cuisine**, nous recherchons un **Chef de Cuisine** (H/F) expérimenté pour piloter la production au sein de notre **cuisine centrale située à Fontvieille**. L’activité débutera par une offre de **cuisine thaïlandaise**, avant de s’élargir à d’autres univers culinaires.

Par la suite, un service de livraison à domicile sera mis en place, ce qui nécessitera une organisation rigoureuse et une gestion optimisée de la production.

**Poste**:
**Profil recherché**:

- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement en cuisine centrale, traiteur ou restauration en volume.
- Connaissance ou appétence pour la cuisine asiatique, en particulier thaïlandaise, est un plus.
- Excellente capacité d’organisation, gestion des flux, anticipation de la production.
- Autonomie, rigueur, réactivité et sens du travail en équipe.
- Capacité à évoluer dans un environnement structuré et orienté performance.

**Profil**:
**Missions**:

- Assurer la mise en place, la production et la qualité des plats selon les fiches techniques.
- Coordonner les étapes de préparation en amont et pendant le service.
- Participer à l’élaboration et à l’évolution des recettes avec les fondateurs du projet.
- Encadrer l’équipe cuisine et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Optimiser les process de production, gestion des stocks et réduction des pertes.
- Contribuer à la structuration de l’offre pour les futures cuisines proposées et au déploiement du service de livraison à domicile.

**Autres informations**:
**Conditions proposées**:

- Poste en CDD renouvelable en CDI basé à Fontvieille (Monaco), cuisine centrale.
- Horaires en coupure et continus.
- Deux jours de repos consécutifs par semaine.
- Rémunération : entre 2 500 € et 2 800 € nets, selon profil et expérience.

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Monaco, France Maison Soeurs Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Votre rôle sera essentiel pour offrir une expérience culinaire...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 7 jours

    Monaco, France Restaurant Marius Monaco Temps plein

    Le restaurant Marius célèbre la cuisine provençale authentique, généreuse et conviviale, mettant en avant des produits locaux de haute qualité. Situé sur le port de Monaco, il offre une expérience culinaire unique, notamment grâce à son espace événementiel dédié aux réceptions privées et professionnelles. **Missions** En tant que Chef de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour Em Sherif Monte-Carlo !** **Missions**: Le Sous-Chef de Cuisine est chargé de seconder le Chef de Cuisine dans la gestion administrative et opérationnelle de la cuisine. En cela, il/elle participe à l’atteinte les objectifs commerciaux, managériaux et économiques...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour le Sporting Monte-Carlo - Salle des étoiles !** **Missions**: Le Sous-Chef de Cuisine est chargé de seconder le Chef de Cuisine dans la gestion administrative et opérationnelle de la cuisine. En cela, il/elle participe à l’atteinte les objectifs commerciaux,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

    Le Groupe Giraudi est un acteur international reconnu dans le secteur de la restauration haut de gamme, avec une présence à Monaco et à l’international. Fort de concepts innovants et d’établissements de renom, le groupe valorise l’excellence, la créativité et le savoir-faire culinaire à travers une gastronomie authentique et de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

    Description de l'établissement:Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et...

  • Second chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

    Description de l'établissement:Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Hotel Columbus Monte Carlo Temps plein

    Le chef de cuisine sous la responsabilité du F&B Manager, est responsable de la brigade de cuisine. En tant que chef de département, il travaille aux côtés du responsable F&B pour créer des expériences mémorables et cohérentes pour les clients de l'hôtel et les visiteurs. Il comprend le marché des groupes et des événements et est en mesure de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Monaco, France La Môme Groupe Temps plein

    Depuis 2015, le Groupe La Môme est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Nous sommes en perpétuelle recherche de Talents pour renforcer nos équipes. - Chaque soir est une nouvelle aventure. Participez à offrir à notre clientèle une expérience, à la hauteur de leurs espérances_ ✨ **Vous êtes passionné(e) par...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Costa monaco Temps plein

    Expérience avec cuisine traiteur essentiel **Résumé des responsabilités**: Le Chef de Partie et ses fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter: - Proposer des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues - Gérer le stock et les commandes de la nourriture pour son service - Respecter les normes...