Chef de Cuisine

il y a 4 jours

Monaco, France Groupe Giraudi Temps plein

Dark Kitchen - Cuisine centrale - Fontvieille (Monaco)

Dans le cadre du lancement d’une nouvelle **dark kitchen multi-cuisine**, nous recherchons un **Chef de Cuisine** (H/F) expérimenté pour piloter la production au sein de notre **cuisine centrale située à Fontvieille**. L’activité débutera par une offre de **cuisine thaïlandaise**, avant de s’élargir à d’autres univers culinaires.

Par la suite, un service de livraison à domicile sera mis en place, ce qui nécessitera une organisation rigoureuse et une gestion optimisée de la production.

**Poste**:
**Profil recherché**:

- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement en cuisine centrale, traiteur ou restauration en volume.
- Connaissance ou appétence pour la cuisine asiatique, en particulier thaïlandaise, est un plus.
- Excellente capacité d’organisation, gestion des flux, anticipation de la production.
- Autonomie, rigueur, réactivité et sens du travail en équipe.
- Capacité à évoluer dans un environnement structuré et orienté performance.

**Profil**:
**Missions**:

- Assurer la mise en place, la production et la qualité des plats selon les fiches techniques.
- Coordonner les étapes de préparation en amont et pendant le service.
- Participer à l’élaboration et à l’évolution des recettes avec les fondateurs du projet.
- Encadrer l’équipe cuisine et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Optimiser les process de production, gestion des stocks et réduction des pertes.
- Contribuer à la structuration de l’offre pour les futures cuisines proposées et au déploiement du service de livraison à domicile.

**Autres informations**:
**Conditions proposées**:

- Poste en CDD renouvelable en CDI basé à Fontvieille (Monaco), cuisine centrale.
- Horaires en coupure et continus.
- Deux jours de repos consécutifs par semaine.
- Rémunération : entre 2 500 € et 2 800 € nets, selon profil et expérience.

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 7 jours

    Monaco, France Restaurant Marius Monaco Temps plein

    Le restaurant Marius célèbre la cuisine provençale authentique, généreuse et conviviale, mettant en avant des produits locaux de haute qualité. Situé sur le port de Monaco, il offre une expérience culinaire unique, notamment grâce à son espace événementiel dédié aux réceptions privées et professionnelles. **Missions** En tant que Chef de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein

    **Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour le Sporting Monte-Carlo - Salle des étoiles !** **Missions**: Le Sous-Chef de Cuisine est chargé de seconder le Chef de Cuisine dans la gestion administrative et opérationnelle de la cuisine. En cela, il/elle participe à l’atteinte les objectifs commerciaux,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales. Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance...

  • Second chef de cuisine H/F

    il y a 2 heures

    Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps plein

    Description de l'établissement:Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Monaco, France Maison Soeurs Temps plein

    Chef de Cuisine - Ouverture Nouveau Restaurant Description: Nous recherchons un Chef de Cuisine pour l’ouverture de notre nouveau restaurant après complète rénovation. Travail avec produits frais et de saison, ambiance dynamique. Missions: - Élaborer et réaliser les plats d’une carte courte, en respectant notre identité culinaire. - Management...

  • Chef de Cuisine Bistronomique

    il y a 2 semaines

    Monaco, France Agir RH Conseil Temps plein

    Restaurant bistronomique spécialités méditerranéennes. Carte incluant les grands classiques de la cuisine française et italienne - 100 couverts par service. LE POSTE: Conception du menu Gestion de la cuisine Sélection des ingrédients Gestion des coûts Formation du personnel Créativité culinaire Gestion des commandes Gestion des stocks Contrôle de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 heure

    Monaco, France 99 Sushi Bar Monaco Temps plein

    1. INTRODUCTIONChaque expérience culinaire mémorable chez 99 Sushi Bar commence en coulisses, grâce à l'engagement de notre équipe culinaire envers des opérations sûres, efficaces et une cuisine d'exception. Votre passion pour la gestion de la production culinaire et votre esprit d'équipe inspireront vos collaborateurs à créer une offre...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Monaco, France La Môme Groupe Temps plein

    **Ce poste est à pourvoir à MONACO** Depuis 2015, le Groupe La Môme est en pleine croissance et offre de nombreuses opportunités de carrière. Nous sommes en perpétuelle recherche de Talents pour renforcer nos équipes. - Chaque soir est une nouvelle aventure. Participez à offrir à notre clientèle une expérience, à la hauteur de leurs espérances_...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Monaco, France Restaurant Marius Monaco Temps plein

    **Offre d'emploi : Commis de cuisine** Situé sur le port de Monaco, le Restaurant Marius incarne une cuisine authentique, gouteuse et généreuse qui valorise les produits du terroir, mettant en valeur les plats de Provence, signés par le chef Sébastien SANJOU. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire unique en privilégiant une cuisine de...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Monaco, France Restaurant Marius Monaco Temps plein

    Situé sur le port de Monaco, le Restaurant Marius incarne une cuisine de partage, goûteuse et généreuse qui valorise les produits du terroir, mettant en valeur les plats de Provence, signés par le chef Sébastien SANJOU. Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience culinaire unique en privilégiant une cuisine de saison et...