Emplois actuels liés à Chef ou cheffe de cuisine - SaintPhilbertdeGrandLieu, Pays de la Loire - Département de Loire-Atlantique

  • Chef de culture H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Pays de la Loire, France LES 3 MOULINS Temps plein

    LES 3 MOULINS est une société de production maraichère qui concentre la production, le conditionnement et la distribution de légumes sur le même siterecherche afin d'anticiper un départ à la retraite,une/e chef de cultures pour le suivi de la production en plein air (mâche, salades, pomme de terre ...).En lien avec la Direction et en collaboration...

  • Chef cuisine crêperie

    il y a 1 jour

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Château de La Barbinière Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) en crêperie/brasserie pour rejoindre notre établissement.Rattaché(e) au chef de cuisine de l'établissement, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du Clos Suzette. Un(e) autre cuisinier sera présent lors des gros...

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France AIMR- Résidence les Bigourettes Temps plein

    Travailler pour l'AIMR c'est faire partie d'une association à but non lucratif riche de 350 collaborateurs qui, depuis plus de 50 ans, œuvre dans l'accompagnement des personnes âgées en établissements. L'AIMR s'appuie sur une dimension humaine où dominent les principes de reconnaissance, de respect et d'épanouissement de la personne. L'AIMR gère 8...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    La TaverneLa Taverne de Saint-Nazaire vous accueille 6 j/7.Parce que chaque Taverne est indépendante, elle reste unique car chaque Tavernier personnalise la carte en y ajoutant les spécialités propre à sa région. Plats en sauce, mijotés ou grillades relevées de la touche du Chef, la Taverne privilégie le plaisir du palais. Coquillages, poissons...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Hilaire-de-Talmont, Pays de la Loire, France Technitoit Temps plein

    L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE CUISINE H/FLe Restaurant Gastronomique L'Attilio Talmont-Saint-Hilaire, vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une œuvre d'art, pour...

  • Chef de cuisine H/ Second de cuisine chef de partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Rémy-la-Varenne, Pays de la Loire, France RESTAURANT GUINGUETTE LA RIVIERA Temps plein

    À propos du postebonjour LA GUINGUETTE LA RIVIERA , recherche pour la saison chef de cuisine et chef de partie pour une guinguette de bord de Loire cuisine de qualitée produits frais et bien équipé , l'équipe déjà en place est jeune et confirmé et de bonne humeur . Salaire intéressant possibilité de logement , prime suivant activitées ouvert de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Saint-Brevin-les-Pins, Pays de la Loire, France Le Débarcadère Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que chef de cuisine, vous occuperez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant le chef cuisinier ou la cheffe cuisinière dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le respect des normes de sécurité...

  • Chef de cuisine saisonnier H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France le temps d'une pause Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre restaurant qui compte 150 places assises dans un camping 5 étoiles pour la saison 2026. Du 29 Avril au 3 Septembre jour de repos par semaine, 39 h semaine, heures supplémentaires payées). En tant que responsable de la...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Pays de la Loire, France Casino Royal Concorde Temps plein

    Restaurant Le QG – Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85)Type de contrat : CDI - 39 heures hebdomadairesPoste à pourvoir immédiatementÀ propos de nousNotre restaurant, engagé dans une cuisine authentique et faite maison, a pour objectif l'obtention du titre de Maître Restaurateur. Nous travaillons des produits frais et de saison, avec une exigence de qualité...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Saint-Mars-la-Réorthe, Pays de la Loire, France Hôtel Omnubo Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Omnubo Collection recrute son futur chef de cuisine. Cuisine traditionnelle avec une capacité de 60 couverts.MISSIONS :- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts- Contribution à l'élaboration de la carte et à la sélection des produits en accord avec le propriétaire- Appliquer et faire appliquer les règles...

Chef ou cheffe de cuisine

il y a 3 semaines

SaintPhilbertdeGrandLieu, Pays de la Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

La délégation pays de Retz recouvre le territoire de 35 communes au sud-ouest de l'agglomération nantaise. Avec ses habitantes et habitantes, ses 4 EPCI, son territoire présente tous les défis d'une ruralité plurielle et dynamique, portée par sa façade littorale et sa proximité avec la métropole, riche de ses paysages agricoles et naturels, de ses lieux de vie à taille humaine et d'activités économiques et associatives diversifiées au cœur des transitions sociales et écologiques en cours. La proximité, la réactivité et la transversalité sont au cœur de l'action des équipes de la délégation qui agissent au service des habitantes et habitants.

Missions et activités

Vous êtes membre de la communauté éducative et jouez un rôle éducatif auprès des élèves notamment au travers de l'exercice de ses missions.

Vos activités principales :

  • Garantir le bon fonctionnement du service restauration
  • Planifier, contrôler et participer à la production quotidienne des repas du service de restauration dans le respect des règles du plan de maitrise sanitaire (PMS)
  • Coordonner et animer l'activité de l'équipe de restauration
  • Appliquer en lien avec les autorités fonctionnelles la règlementation (Loi Egalim) et les préconisations de la collectivité en matière de restauration

Compétences attendues

Vous êtes fait·e pour le poste si vous disposez des compétences suivantes :

Conditions à remplir :

  • CAP/BEP cuisine minimum

Compétences métiers :

  • Maitriser les règles en vigueur en restauration collective
  • Élaborer les fiches techniques, cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
  • Prendre en compte les évolutions des techniques de cuisson et s'adapter aux nouvelles pratiques
  • Évaluer la qualité des produits
  • Maitriser, respecter et faire respecter les procédures et les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à l'autorité fonctionnelle
  • Être garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité au travail
  • Détenir les niveaux d'habilitation nécessaires aux activités
  • Maîtriser le logiciel métier et accompagner le second de cuisine dans la prise en main de cet outil
  • Organiser et planifier le travail de son équipe
  • Encadrer et animer une équipe : impulser le travail en équipe
  • Connaître le fonctionnement de l'établissement et la communauté éducative
  • Disposer de qualités relationnelles / Communication
  • Impulser la mise en place d'une restauration bio, locale, de qualité
  • Communiquer sur l'activité en restauration
  • Connaître et garantir les gestes et bonnes pratiques liées aux gestes et postures au travail
  • Disponibilité et adaptabilité aux situations

Compétences liées au « Travailler ensemble » :

  • Aptitudes managériales
  • Savoir travailler en équipe
  • Savoir prendre des initiatives
  • Savoir travailler en autonomie
  • Savoir gérer le stress
  • Être réactif·ve

Avantages sociaux

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