Chef/Cheffe de cuisine scolaire

il y a 1 semaine

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France 1001 Repas Temps plein

Entreprise

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Poste

Chef·fe de Cuisine – Restauration Collective Scolaire (CDI – Lyon 5e)

Entreprise : Mille et Un Repas

Lyon 5e arrondissement | CDI

À partir de 2 300 € brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)

Prenez les rênes d'une cuisine centrale au cœur d'un dispositif de restauration scolaire ambitieux

Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour superviser la production de 2000 repas/jour sur un site central stratégique, situé dans un établissement scolaire du 5e arrondissement de Lyon.

Ce restaurant scolaire d'envergure assure la préparation maison et la distribution de repas sur 3 sites au total, dans une logique de liaison chaude de proximité, avec un haut niveau d'exigence en qualité, hygiène et organisation :

1 restaurant de production avec un self intégré (cuisine centrale)

3 satellites livrés quotidiennement (collèges, écoles, lycées à proximité)

### Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d'orchestre :

Culinaire

  • Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison
  • Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 1600 couverts/jour
  • Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial

  • Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service
  • Vous animez l'équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Gestion

  • Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)
  • Vous êtes l'interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges
Ce que nous vous proposons
  • Rémunération à partir de 2 300 € brut/mois (13 mois)
  • Primes : résultats, participation, cooptation
  • Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 – 15h, week-ends libres)
  • Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)
  • Formations internes (culinaire, hygiène, management)
  • Parcours d'intégration structuré & perspectives d'évolution

Profil

Profil recherché
  • Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
  • Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)
  • Expérience en management d'équipe
  • Sens aigu de l'organisation, rigueur, autonomie
  • Goût du service, esprit d'équipe, sens des responsabilités

  • Chef de cuisine collège renfort

    il y a 1 jour

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Métropole de Lyon Temps plein

    InformationsType d'offreEmploiCadre(s) d'emploisAGENTS DE MAITRISE TERRITORIAUX, ADJOINTS TECHNIQUESRéférence ServiceDélégation solidarités, habitat et éducation, Direction ressources, service ressources humaines, unité emploi développement des compétences, groupe renfortDate de fin de candidature09/02/2026DescriptionRejoignez la Métropole de Lyon...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France KAIZEN CONCEPT Temps plein

    Le restaurant Le Splendid, brasserie emblématique située à Lyon 6ᵉ, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour rejoindre une équipe passionnée et dynamique.Le Splendid propose une cuisine bistronomique alliant tradition lyonnaise et créativité, dans un cadre élégant et convivial.Missions principales :Élaborer et renouveler la carte en lien avec la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France birdy Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que chef(fe) de cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne du stock, du passage de commandes, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Victoria Hall Temps plein

    À propos du posteNous sommes à la recherche d'un chef de partie ou d'une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans notre cuisine, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Lyon en CDI à temps complet. Au quotidien :Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Nano caffé Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe. Votre expertise culinaire et votre sens du service seront essentiels pour garantir une...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Brasserie des Brotteaux Temps plein

    Au Rendez-vous des Amis est un restaurant de quartier pour les amateurs d'une cuisine élaborée avec des produits frais et de saison.En rejoignant l'équipe du rendez-vous des amis, vous travaillerez dans une ambiance familiale et chaleureuse.Nous proposons à notre clientèle :Le midi : La formule du jour et une carteEn soirée : ambiance bar, tapas et...

  • SOHOMA - Chef(fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sohoma Temps plein

    SOHOMA recrute son/sa prochain(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'un de ses hôtels Région lyonnaise | Prise de poste : févrierRejoignez un hôtel-restaurant dynamique du groupe SOHOMA et prenez les rênes d'une cuisine moderne et inspirée Pourquoi nous rejoindre ?Parce que vous aurez l'opportunité d'incarner une cuisine tendance, créée par un...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bouchon Tupin Temps plein

    Le Bouchon Tupin est situé au cœur de la Presqu'île et recherche un Chef de partie Cuisine Nous recherchons des professionnels motivés avec l'envie de s'impliquer sur le long terme dans une petite structure familiale pour intégrer une équipe jeune et dynamique, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.Afin de renforcer notre équipe en cuisine, nous...

  • CHEF DE CUISINE BRASSERIE H/F avec expérience

    il y a 1 jour

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France JOJO Temps plein

    À la fois brasserie et bar à bières, notre établissement situé dans le quartier des Brotteaux, propose à ses clients un lieu animé et convivial tout au long de la journée.Notre carte est variée, pensée pour le partage, et nous organisons régulièrement afterworks,retransmissions sportives et animations.Nous recherchons un Chef de cuisine motivé,...