Second de cuisine H/F

il y a 2 jours

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Southern Europe Temps plein

CDI / MINOR HOTELS / SOUTHERN EUROPE

[CDI] Second de cuisine [H/F] - NH Collection Marseille
Missions

En tant que Second de cuisine, vous serez chargé(e) de superviser la cuisine et de fournir à nos clients un service de qualité.

Quelles seront vos responsabilités?

  • En collaboration avec l'équipe de cuisine, superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats de qualité selon le menu, dans le respect des directives de l'entreprise.
  • Assurer la production des cartes (petit déjeuner / restaurant / room service).
  • Organiser et coordonner le fonctionnement du département, tout en optimisant les ressources humaines et matérielles mises à disposition par l'hôtel.
  • Analyser les pertes et profits de la cuisine afin d'assurer la réalisation des objectifs.
  • Superviser la gestion et le contrôle des stocks, des commandes et des inventaires.
  • Supervision de la qualité des produits et des ustensiles utilisés dans les services.
  • Superviser le plan de nettoyage de toutes les installations de la cuisine.
  • Traiter et résoudre les plaintes et les suggestions des clients et les transmettre à votre supérieur(e).
  • Superviser et consolider les normes en matière d'hygiène (HACCP, FIFO).
  • Établir le planning du service en fonction de l'activité.
  • Intégrer et former les collaborateurs.
  • Être en capacité de remplacer les collaborateurs du service en cas de nécessité.
  • Coordonner les formations Minor et légales.
  • Travailler de manière étroite avec les autres services.

Qu'attendons-nous de vous?

  • 2 à 3 ans d'expérience en tant que chef de partie, de préférence dans un hôtel similaire.
  • Formation professionnelle dans le domaine de l'hôtellerie restauration et de la cuisine.
  • Maîtrise de la langue locale et bonne onnaissance de l'anglais.
  • Connaissance des divers logiciels informatiques (Microsoft Office, POS, etc.).
  • Excellentes compétences en matière de gestion et d'organisation.
  • Capacité à travailler sous pression.
  • Orientation client.
  • Souci du détail.
  • Flexible et fiable.
  • Bon esprit d'équipe.

Pourquoi nous choisir?

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

  • Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
  • Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
  • Une offre de formation riche et variée.
  • Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
  • Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
  • Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
  • Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.
Profil
Conditions
Renseignements, candidatures

Informations de publication

Publication sur Emplois-Espaces

Depuis le 21 novembre 2025

Référence sur Emplois-Espaces

Emplois-Espaces/n°66905

Synthèse de l'annonce

Annonceur

Minor Hotels / Southern Europe

Contrat

CDI

Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail

En présentiel

Marseille

  • Chef de cuisine second

    il y a 11 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France NINETTE Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.Vos...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Marseille 07, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minuit restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un acteur clé de la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant la cheffe cuisinière dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe et le maintien des standards de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels - Southern Europe Temps plein

    En tant que Second de cuisine, vous serez chargé(e) de superviser la cuisine et de fournir à nos clients un service de qualité.  Quelles seront vos responsabilités?En collaboration avec l'équipe de cuisine, superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats de qualité selon le menu, dans le respect des directives de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Temps plein

    Heb je een passie voor gastvrijheid? Sluit je aan bij het team van NH Collection Hotels & Resorts en werk in fascinerende hotels en resorts op bestemmingen van wereldklasse in Europa, Latijns-Amerika, het Midden-Oosten en Azië.In een eclectische omgeving creëer jij een elegante sfeer om onze gasten een verblijf vol buitengewone emoties te bieden. Met veel...

  • Second de cuisine

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  • Second de cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ciel Rooftop Marseille Temps plein

    Ciel, c'est un restaurant en rooftop en plein cœur de Marseille. Un incroyable toit terrasse niché sur l'un des plus hauts bâtiments du centre [les anciennes Galeries Lafayette], qui domine la ville, l'entrée du Vieux-Port et fait face à la bonne mère C'est un lieu unique, posé au sommet du nouveau complexe THE BABEL COMMUNITY, un bâtiment hybride...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Club Med Temps plein

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  • Responsable de cuisine H/F

    il y a 2 jours

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  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

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    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels - Southern Europe Temps plein

    Quelle sera votre mission? Le nhow Marseille est à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine iconique afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie Vous êtes organisé(e), dynamique ? Désireux de travailler avec Adel DAKKAR, candidat Top Chef 2015.De plus, vous êtes...

  • Commis cuisine H/F

    il y a 8 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Brasserie Le Soleil Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine pour une cuisine traditionnelle, vous serez amené à rejoindre une équipe déjà en place et ainsi évoluer .il s'agit d'un poste avec un salaire évolutifSe présenter à la brasserie avec un CVTélétravailNonType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 1 800,00€ par moisExpérience:Commis de...