Second de cuisine H/F

Heb je een passie voor gastvrijheid? Sluit je aan bij het team van NH Collection Hotels & Resorts en werk in fascinerende hotels en resorts op bestemmingen van wereldklasse in Europa, Latijns-Amerika, het Midden-Oosten en Azië.

In een eclectische omgeving creëer jij een elegante sfeer om onze gasten een verblijf vol buitengewone emoties te bieden. Met veel aandacht voor detail zorg jij voor onvergetelijke momenten.

Vind jouw plek bij NH Collection en ervaar het plezier van gasten zich speciaal laten voelen, in een elegante omgeving. Je biedt hen uitstekende service en persoonlijke aandacht. Maak deel uit van een merk dat buitengewone ervaringen centraal stelt in alles wat het doet.

En tant que Second de cuisine, vous serez chargé(e) de superviser la cuisine et de fournir à nos clients un service de qualité.

• En collaboration avec l'équipe de cuisine, superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats de qualité selon le menu, dans le respect des directives de l'entreprise.
• Assurer la production des cartes (petit déjeuner / restaurant / room service).
• Organiser et coordonner le fonctionnement du département, tout en optimisant les ressources humaines et matérielles mises à disposition par l'hôtel.
• Analyser les pertes et profits de la cuisine afin d'assurer la réalisation des objectifs.
• Superviser la gestion et le contrôle des stocks, des commandes et des inventaires.
• Supervision de la qualité des produits et des ustensiles utilisés dans les services.
• Superviser le plan de nettoyage de toutes les installations de la cuisine.
• Traiter et résoudre les plaintes et les suggestions des clients et les transmettre à votre supérieur(e).
• Superviser et consolider les normes en matière d'hygiène (HACCP, FIFO).
• Établir le planning du service en fonction de l'activité.
• Intégrer et former les collaborateurs.
• Être en capacité de remplacer les collaborateurs du service en cas de nécessité.
• Coordonner les formations Minor et légales.
• Travailler de manière étroite avec les autres services.

• 2 à 3 ans d'expérience en tant que chef de partie, de préférence dans un hôtel similaire.
• Formation professionnelle dans le domaine de l'hôtellerie restauration et de la cuisine.
• Maîtrise de la langue locale et bonne onnaissance de l'anglais.
• Connaissance des divers logiciels informatiques (Microsoft Office, POS, etc.).
• Excellentes compétences en matière de gestion et d'organisation.
• Capacité à travailler sous pression.
• Orientation client.
• Souci du détail.
• Flexible et fiable.
• Bon esprit d'équipe.

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
• Une offre de formation riche et variée.
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.

A la recherche d'un nouveau défi? Postule dès maintenant

Minor Hotels Europe & Americas s'engage à créer un environnement de travail ouvert à tous, dans lequel chacun est valorisé et encouragé de façon égalitaire.

C'est pourquoi nous accueillons chaleureusement des personnes de tous horizons et de toutes capacités personnelles.