Chef de cuisine
il y a 2 jours
Entité de rattachement
Située dans le centre-ville de Chartres, "Les Jardins de Chartres" est un établissement entièrement neuf, qui a ouvert ses portes en 2010. Il offre à ses résidents un cadre de vie chaleureux, avec ses nombreux salons et terrasses. La Maison de retraite Les Jardins de Chartres est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi: - d'une unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées). - d'une unité d'accueil de jour. Les petits animaux de compagnie sont les bienvenus.
RéférenceDescription du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef
Intitulé du posteChef de cuisine - Chartres (28) H/F
ContratCDI
Temps de travailTemps complet
Rythme de travailJour
Description du posteNotre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.
CE QUE NOUS OFFRONS
Rémunération : Selon profil + reprise d'ancienneté + Prime ségur 206€ + Prime dimanche et jours fériés
Horaire: 8h-16h du lundi au vendredi / Travail le week-end et férié possible en 10h00 de 7h15 à 19h15
En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
- Prime dite de 13ème mois
- Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
- Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
- Subrogation
- Accord d'intéressement
- Primes de cooptation
- Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues…
- Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
- Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
- Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
VOS MISSIONS
En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :
- Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
- Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
- Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
- Assurer l'organisation et la préparation des couverts
- Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
- Manager le personnel de restauration.
QUI SOMMES-NOUS ?
emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
Nous sommes médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d'appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :
- Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
- Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
- Au sein de nos cliniques de santé mentale
- Avec des services d'aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
LI-EB1Profil
Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d'HACCP.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Contraintes / SpécificitésAu-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :
- Un parcours d'intégration complet
- Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
- Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
- Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
- Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
- Du matériel de pointe
- Un travail d'équipe énergique
- Une dynamique de formations
Type d'établissement
EHPAD ou Résidences médicalisées
Localisation du posteVille
Chartres
Code postal28000
DépartementEure et Loir (28)
RégionCentre-Val-de-loire
Critères candidatNiveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 semaine
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Chef de Cuisine Tournant H/F
il y a 1 jour
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il y a 2 semaines
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Chef de cuisine H/F
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Chartres, Centre-Val de Loire, France Le Café Serpente Temps pleinAperçu :Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) / Aide cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste est basé à Chartres.La brigade est composée d'un chef de cuisine, un chef pâtissier, un second de cuisine, deux chefs de partie, un commis de cuisine, et de deux plongeurs.En fonction du profil, vous pourrez gérer l'envoi des plats...
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Commis de cuisine H/F
il y a 2 jours
Chartres, Centre-Val de Loire, France LE GRAND MONARQUE Temps pleinSituée au cœur de Chartres, la Brasserie La Cour du Grand Monarque allie convivialité et gastronomie dans un cadre chaleureux et élégant. Reconnue pour la qualité de sa cuisine et son service attentif, notre brasserie fait partie de l'Hôtel & Spa Le Grand Monarque, une maison emblématique de l'art de vivre à la française.Votre mission:En tant que...
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Chef du froid F/H
il y a 2 semaines
Chartres, Centre-Val de Loire, France Compass Group Temps pleinLa Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 35HDu lundi au vendredi : 7H - 15H13ème moisRTTCe que vous ferez concrètement :Superviser et prendre en charge la conception des entrées, desserts, salades...Gérer la matière première pour la production froide (menus,...
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Chartres, Centre-Val de Loire, France Crédit Agricole Val de France Temps pleinL'entreprise:La Caisse régionale du Crédit Agricole Val de France, départements Eure & Loir (28) et Loir & Cher (41), fait partie des 39 Caisses régionales du Crédit Agricole. Elle défend des valeurs de proximité, de solidarité, et plus généralement les valeurs mutualistes qui font partie des gènes du Crédit Agricole. C'est grâce à la force de...
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Maître d'hôtel H/F
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Chartres, Centre-Val de Loire, France LE GRAND MONARQUE Temps pleinLe Georges, restaurant étoilé au Guide Michelin depuis 2009, situé au cœur du prestigieux Grand Monarque à Chartres, recherche son/sa Maître d'Hôtel pour rejoindre une équipe passionnée et engagée dans l'excellence.Maison emblématique, Le Georges est reconnu pour la précision de son service, la créativité de sa cuisine et l'élégance de son...
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Chef de Partie Cuisine
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Personnel de Cuisine
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