Second de cuisine

il y a 22 heures

Rungis, Île-de-France One Place Temps plein

Second de Cuisine – Production & Organisation (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un Second de Cuisine expérimenté, directement rattaché à l'Exécutive Chef.

Poste opérationnel terrain, avec une responsabilité centrale sur l'organisation, la qualité de production, l'encadrement des équipes et le respect strict des normes.

Missions principales :

  • Assurer la 
    production culinaire quotidienne
     dans un environnement à 
    fort volume
    à 2 000 couverts/jour)
  • Garantir une 
    qualité constante
    , le respect des fiches techniques et des standards internes
  • Encadrer et organiser les équipes de cuisine avec discipline et efficacité
  • Faire appliquer 
    sans aucun compromis
     les règles d'hygiène, HACCP et procédures internes
  • Gérer et contrôler les 
    stocks, inventaires, DLC et rotations produits
  • Anticiper les besoins matières premières en coordination avec l'Executive Chef
  • Participer activement aux 
    prestations traiteur et événements
  • Assurer la continuité opérationnelle en l'absence de l'Executive Chef
  • Veiller à la ponctualité, à la discipline et au bon fonctionnement global de la brigade

Profil recherché – critères obligatoires :

  • Minimum 5 ans d'expérience professionnelle en France métropolitaine (obligatoire)
  • Expérience confirmée en tant que 
    Second de Cuisine
     ou poste équivalent
  • Solide expérience en 
    production à haut volume
     et en 
    traiteur
  • Excellente maîtrise des normes d'hygiène et des environnements contrôlés
  • Compétences avérées en 
    gestion d'équipe
    , organisation et leadership terrain
  • Maîtrise du 
    suivi de stock et des inventaires
  • Professionnel fiable, structuré, autonome et orienté résultats

Les expériences exclusivement réalisées hors France métropolitaine ne seront pas retenues.

Organisation du travail :

  • 5 jours par semaine – du lundi au vendredi
  • Aucune coupure (service continu)
  • Pas de travail le soir
  • Pas de travail le week-end
  • Travail en soirée uniquement de manière 
    exceptionnelle lors d'organisations spécifiques

Avantages :

  • Prime annuelle
  • Cadeau de Noël
  • Remboursement 50 % du titre de transport Navigo
  • 30 % de remise sur les achats du groupe
  • Parking privé, fermé et sécurisé
  • Prise en charge de la mutuelle d'entreprise

Conditions :

  • Poste évolutif selon performance
  • Environnement exigeant, structuré et orienté qualité
  • Travail en lien direct avec Exécutive Chef
  • Rémunération selon profil et expérience

Candidature :

Merci de postuler uniquement si vous répondez strictement aux critères indiqués.

contact ;Directeur des achat et cuisine -

  • Second de Cuisine – Production

    il y a 6 jours

    Rungis, Île-de-France One Place Rungis Temps plein

    Intitulé du poste :Second de Cuisine – Production & Organisation (H/F)Description du poste :Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un Second de Cuisine expérimenté, directement rattaché à l'Executive Chef.Poste opérationnel terrain, avec une responsabilité centrale sur l'organisation, la...

  • Chef de Partie – Production

    il y a 6 jours

    Rungis, Île-de-France One Place Rungis Temps plein

    Description du poste :Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un Chef de Partie expérimenté, rattaché hiérarchiquement au Second de Cuisine et à l'Executive Chef.Poste 100 % opérationnel, axé sur la production, la qualité, l'hygiène et le respect strict des procédures.Missions principales...

  • Cuisinier – Production

    il y a 6 jours

    Rungis, Île-de-France One Place Rungis Temps plein

    Intitulé du poste :Cuisinier – Production & Qualité (H/F)Description du poste :Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un Cuisinier expérimenté, rattaché au Chef de Partie, au Second de Cuisine et à l'Executive Chef.Poste 100 % opérationnel, orienté production, régularité, hygiène et...

  • Second de Cuisine

    il y a 23 heures

    Rungis, France One Place Rungis Temps plein

    **Intitulé du poste**: **Second de Cuisine - Production & Organisation (H/F)** **Description du poste**: Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un **Second de Cuisine expérimenté**, directement rattaché à l’Executive Chef. Poste **opérationnel terrain**, avec une responsabilité centrale sur...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Rungis, France ONE PLACE Temps plein

    Intitulé du poste Second de Cuisine - Production & Organisation (H/F) Description du poste Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un Second de Cuisine expérimenté, directement rattaché à l'Executive Chef. Poste opérationnel terrain, avec une responsabilité centrale sur l'organisation, la...

  • Second de Cuisine

    il y a 23 heures

    Rungis, France UTF FRANCE Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités** - Superviser la préparation des plats et assurer le respect des standards de qualité - Gérer l'équipe en cuisine et coordonner les tâches - Assurer la gestion des stocks et des commandes - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Rungis, France UTF Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités**: - Superviser la préparation des plats et assurer le respect des standards de qualité - Gérer l'équipe en cuisine et coordonner les tâches - Assurer la gestion des stocks et des commandes - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la...

  • Chef de Partie

    il y a 23 heures

    Rungis, France One Place Rungis Temps plein

    **Description du poste**: Dans le cadre de notre activité de restauration à forte capacité et traiteur, nous recrutons un **Chef de Partie expérimenté**, rattaché hiérarchiquement au Second de Cuisine et à l’Executive Chef. Poste **100 % opérationnel**, axé sur la production, la qualité, l’hygiène et le respect strict des...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 6 jours

    Rungis, France SAS LES SAVEURS DE RUNGIS Temps plein

    Recherchons un pâtissier confirmé pour renforcer notre équipe jeune et dynamique. Vous êtes autonome, professionnel, dynamique, organisé et créatif ce poste est fait pour vous. **Missions**: - Second du chef pâtissier - Fabrication de la pâtisserie et viennoiserie ( pâte à choux, tartelette, fraisier, entremets, produits secs, chausson, drops,...

  • Chef Traiteur

    il y a 1 semaine

    Rungis, France One Place Rungis Temps plein

    **CHEF TRAITEUR (H/F) - Production Gastronomique Haut Volume** **Lieu**: Rungis - ONE PLACE PRODUCTION **Type de contrat**: CDI - Temps plein (39h/semaine, Lundi au Vendredi, horaires de jour uniquement) **À propos de nous**: ONE PLACE est une structure gastronomique en pleine expansion, spécialisée dans la production culinaire haut de gamme et la...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 6 jours

    Rungis, France MARIE Temps plein

    Rejoignez **MARIE**, filiale emblématique du Pôle Traiteur du **Groupe LDC** (LDC **:6,3 Mds € CA**, **26 700** collaborateurs). Fière d'être une **marque 100% française** présente dans les foyers depuis **1983**, **Marie** conçoit, fabrique et distribue ses **produits cuisinés frais et surgelés** exclusivement en **France** et au **Siège à...

  • Agent Administratif Logistique

    il y a 2 semaines

    Rungis, France Pro à Pro Temps plein

    **_Vous aimez travailler dans la convivialité et la bonne humeur ? Alors rejoignez-nous ! - ** Pro à Pro, filiale du groupe Metro, est un acteur majeur de la livraison de produits alimentaires pour la restauration collective (Ecoles, universités, hôpitaux, maisons de retraite ) et les restaurants. **Pourquoi nous rejoindre ?**: - Une **formation**...