Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.
En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes le(la) garant(e) de la bonne réalisation des productions culinaires dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous aurez notamment pour responsabilités:
- ** Gestion de la production**:
- Planifier, organiser et superviser la production des repas dans le respect des fiches techniques.
- Assurer le respect des délais et des quantités prévues.
- Contrôler la qualité des plats et veiller à leur conformité aux attentes clients.
- ** Encadrement des équipes**:
- Manager une équipe.
- Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétences de vos équipes.
- Favoriser un bon climat de travail et motiver les collaborateurs.
- ** Respect des normes et gestion opérationnelle**:
- Superviser la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable magasin.
- Identifier les points d’amélioration et mettre en place des actions correctives.
- Diplôme en restauration (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration) ou équivalent.
- Expérience significative en gestion de production, idéalement en cuisine centrale ou restauration collective.
- Maîtrise des normes HACCP et des process de production à grande échelle.
- Excellentes compétences managériales et capacité à fédérer une équipe.
- Rigueur, sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités.
- Prise de poste dans le cadre d'un futur départ à la retraire,
- Prise de poste immédiate
4+ years
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Chef de Cuisine Expérimenté
il y a 2 semaines
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinÀ propos de l'entreprise :La Côte Saint Jacques & Spa est un établissement réputé pour son excellence culinaire et sa qualité exceptionnelle des services.Salaire : Entre 25 000 € et 40 000 € par an, selon expérienceDescription du poste :Le Demi Chef de partie doit être capable de travailler sous l'autorité de son chef de partie et des...
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Chef de partie pâtissier
il y a 4 semaines
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinLangage du travail : Travailler en tant que chef de partie pâtissier au sein de notre équipe de cuisine, vous serez responsable de :Gérer une partie de la pâtisserieTravailler sous l'autorité des chefs de patisserie et cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats dont il a la responsabilitéVeiller à la bonne...
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Chef de cuisine en collectivité H/F
il y a 4 semaines
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps pleinMissionActua Sens est à la recherche d'un chef de cuisine en collectivité H/F pour son client spécialisé dans la restauration collective.Cette offre d'emploi est une mission d'intérim de 2 mois et demi, située à Auxerre, à pourvoir immédiatement.Vos principales missions seront les suivantes :Elaboration des menusPréparation des repasDressage et...
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Chef de cuisine en collectivité H/F
il y a 1 mois
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps pleinÀ propos de l'offreACTUA, agence d'emploi spécialisée dans le recrutement, recherche un chef de cuisine en collectivité H/F pour son client, une entreprise de restauration collective.Cette offre d'emploi est une mission d'intérim de 2 mois et demi, située à Auxerre, à pourvoir immédiatement.MissionLes principales missions de ce poste...
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Cuisinier - EHPAD (H/F) - Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Prieur (Pavonis) Temps pleinMissionLe cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.ResponsabilitésRéception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage...
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Demi Chef de Partie Cuisine
Il y a 3 mois
Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein**Description de l'entreprise** Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...
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Demi Chef de Partie Cuisine
Il y a 6 mois
Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinJob opening criteria The company Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s'inscrit dans l'histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...
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Chef de cuisine en collectivité H/F
Il y a 4 mois
Joigny, France ACTUA Temps pleinÀ propos de nousACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est de la...
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DEMI CHEF DE PARTIE CUISINE H/F
Il y a 6 mois
Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinLe Demi Chef de partie doit être capable de :• Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine• Travailler en harmonie avec le reste de l'équipe• Maintenir la qualité des plats qu'il doit réaliser• Respecter les recettes qui lui sont confiées• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail• Avoir une...
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Chef de Cuisine Senior H/F
il y a 17 heures
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinPrésentation de l'entrepriseL'entreprise La Côte Saint Jacques & Spa est une institution culinaire réputée pour son excellence gastronomique.SalaireLe salaire est conforme aux standards du secteur, avec une estimation de 45.000 € par an.Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine senior pour rejoindre notre équipe de pâtissiers...
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CHEF DE PARTIE PATISSERIE
Il y a 6 mois
Joigny, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Joigny, France Le Paris Nice Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité...
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Chef de Cuisineh/f
Il y a 2 mois
Joigny, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Avantages: - RTT - Mutuelle Dans le cadre de l'ouverture d'une cuisine centrale, nous recherchons un **CHEF DE CUISINE** en CDI- Temps Plein **Vos...
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Chef de partie pâtissier
il y a 3 semaines
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinEn tant que Chef de partie, vous serez chargé de :L'organisation et la gestion de la zone de travail de la pâtisserie :• Gérer les ingrédients, les équipements et les outils nécessaires pour la préparation des desserts et des pâtisseries.• Assurer la qualité et la sécurité des aliments produits.• Maintenir un environnement de travail...
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Chef de Rang
Il y a 6 mois
Joigny, France CASTELLO AND CO Temps pleinNous recherchons pour l'un de nos clients UN CHEF DE RANG (H/F), Pour le restaurant étoilé de son hôtel 5 - (Relais Châteaux) aux portes de la Bourgogne avec une vue imprenable sur la rivière, Cuisine gastronomique que le Chef de cuisine marie au gré des saisons, Cuisine provençale et méditerranéenne avec produits frais de saisons et pêche du...
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Chef de Centre de Profit
il y a 4 semaines
Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps pleinL'Atelier des Saveurs, un chef de file dans la restauration collective, gère une cuisine centrale multi-segments, spécialisée dans la préparation de repas pour des établissements médico-sociaux, scolaires, crèches et services de portage de repas et de frigos connectés.Nos équipes agile et motivées travaillent ensemble pour répondre aux besoins...
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Chef de Production
Il y a 6 mois
Joigny, France Groupe Elite Restauration Temps pleinLe **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Nous recherchons un **CHEF DE PRODUCTION** en CDI- Temps Plein afin de prendre en charge la production de notre cuisine centrale. **Vos missions**: -...
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CHEF DE PARTIE PATISSERIE
Il y a 6 mois
Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinEN TANT QUE CHEF DE PARTIE Le Chef de partie doit être capable de :• Gérer une partie de la patisserie• Travailler sous l'autorité des chefs de patisserie et cuisine• Travailler en harmonie avec le reste de l'équipe• Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité• Veiller à la bonne exécution des recettes• Participer au...
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Chef de Partie Patisserie
Il y a 3 mois
Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein**Description de l'entreprise** Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...
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Chef de Partie Patisserie
Il y a 6 mois
Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps pleinJob opening criteria The company Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s'inscrit dans l'histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...