Chef de Cuisine

il y a 4 jours


Joigny, France Groupe Elite Restauration Temps plein

Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes le(la) garant(e) de la bonne réalisation des productions culinaires dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous aurez notamment pour responsabilités:

- ** Gestion de la production**:

- Planifier, organiser et superviser la production des repas dans le respect des fiches techniques.
- Assurer le respect des délais et des quantités prévues.
- Contrôler la qualité des plats et veiller à leur conformité aux attentes clients.
- ** Encadrement des équipes**:

- Manager une équipe.
- Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétences de vos équipes.
- Favoriser un bon climat de travail et motiver les collaborateurs.
- ** Respect des normes et gestion opérationnelle**:

- Superviser la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable magasin.
- Identifier les points d’amélioration et mettre en place des actions correctives.
- Diplôme en restauration (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration) ou équivalent.
- Expérience significative en gestion de production, idéalement en cuisine centrale ou restauration collective.
- Maîtrise des normes HACCP et des process de production à grande échelle.
- Excellentes compétences managériales et capacité à fédérer une équipe.
- Rigueur, sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités.
- Prise de poste dans le cadre d'un futur départ à la retraire,
- Prise de poste immédiate

4+ years


  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 2 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    À propos de l'entreprise :La Côte Saint Jacques & Spa est un établissement réputé pour son excellence culinaire et sa qualité exceptionnelle des services.Salaire : Entre 25 000 € et 40 000 € par an, selon expérienceDescription du poste :Le Demi Chef de partie doit être capable de travailler sous l'autorité de son chef de partie et des...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Langage du travail : Travailler en tant que chef de partie pâtissier au sein de notre équipe de cuisine, vous serez responsable de :Gérer une partie de la pâtisserieTravailler sous l'autorité des chefs de patisserie et cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats dont il a la responsabilitéVeiller à la bonne...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    MissionActua Sens est à la recherche d'un chef de cuisine en collectivité H/F pour son client spécialisé dans la restauration collective.Cette offre d'emploi est une mission d'intérim de 2 mois et demi, située à Auxerre, à pourvoir immédiatement.Vos principales missions seront les suivantes :Elaboration des menusPréparation des repasDressage et...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    À propos de l'offreACTUA, agence d'emploi spécialisée dans le recrutement, recherche un chef de cuisine en collectivité H/F pour son client, une entreprise de restauration collective.Cette offre d'emploi est une mission d'intérim de 2 mois et demi, située à Auxerre, à pourvoir immédiatement.MissionLes principales missions de ce poste...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Prieur (Pavonis) Temps plein

    MissionLe cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.ResponsabilitésRéception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage...


  • Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...


  • Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Job opening criteria The company Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s'inscrit dans l'histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...


  • Joigny, France ACTUA Temps plein

    À propos de nousACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est de la...


  • Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Le Demi Chef de partie doit être capable de :• Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine• Travailler en harmonie avec le reste de l'équipe• Maintenir la qualité des plats qu'il doit réaliser• Respecter les recettes qui lui sont confiées• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail• Avoir une...

  • Chef de Cuisine Senior H/F

    il y a 17 heures


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Présentation de l'entrepriseL'entreprise La Côte Saint Jacques & Spa est une institution culinaire réputée pour son excellence gastronomique.SalaireLe salaire est conforme aux standards du secteur, avec une estimation de 45.000 € par an.Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine senior pour rejoindre notre équipe de pâtissiers...


  • Joigny, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Joigny, France Le Paris Nice Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité...

  • Chef de Cuisineh/f

    Il y a 2 mois


    Joigny, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Avantages: - RTT - Mutuelle Dans le cadre de l'ouverture d'une cuisine centrale, nous recherchons un **CHEF DE CUISINE** en CDI- Temps Plein **Vos...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 3 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    En tant que Chef de partie, vous serez chargé de :L'organisation et la gestion de la zone de travail de la pâtisserie :• Gérer les ingrédients, les équipements et les outils nécessaires pour la préparation des desserts et des pâtisseries.• Assurer la qualité et la sécurité des aliments produits.• Maintenir un environnement de travail...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Joigny, France CASTELLO AND CO Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients UN CHEF DE RANG (H/F), Pour le restaurant étoilé de son hôtel 5 - (Relais Châteaux) aux portes de la Bourgogne avec une vue imprenable sur la rivière, Cuisine gastronomique que le Chef de cuisine marie au gré des saisons, Cuisine provençale et méditerranéenne avec produits frais de saisons et pêche du...

  • Chef de Centre de Profit

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    L'Atelier des Saveurs, un chef de file dans la restauration collective, gère une cuisine centrale multi-segments, spécialisée dans la préparation de repas pour des établissements médico-sociaux, scolaires, crèches et services de portage de repas et de frigos connectés.Nos équipes agile et motivées travaillent ensemble pour répondre aux besoins...

  • Chef de Production

    Il y a 6 mois


    Joigny, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le **Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Nous recherchons un **CHEF DE PRODUCTION** en CDI- Temps Plein afin de prendre en charge la production de notre cuisine centrale. **Vos missions**: -...


  • Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Le Chef de partie doit être capable de :• Gérer une partie de la patisserie• Travailler sous l'autorité des chefs de patisserie et cuisine• Travailler en harmonie avec le reste de l'équipe• Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité• Veiller à la bonne exécution des recettes• Participer au...


  • Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...


  • Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Job opening criteria The company Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s'inscrit dans l'histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons. Il exprime sa...