Assistant Maître de Chai R&d
il y a 1 jour
CDD 2 mois - Saint-Mont (32)- Publiée le 15/07/2025 **Description du poste** **Recherche / R & D** **Chai / Vinification** **Viticulture** **Contexte**: Rejoins notre **chai d’expérimentation,** "L’Atelier des Cépages", un **outil technique de pointe, à taille humaine**, dédié à la sélection parcellaire et à l’innovation viti-oeno (cuverie de 2000 hL - inox, foudres, barriques - vinification gravitaire). Tu intégreras une équipe passionnée, au cœur de **projets stratégiques pour l’avenir du vignoble** : préservation des cépages autochtones, abaissement taux d’alcool, réduction des intrants, expression aromatique... **Tes missions**: **Au vignoble**: - Comparaison clonale (Pinenc, Sauvignon), - Participation à la vinification de **cépages oubliés** (Tardif, Manseng Noir ), - Suivi des **maturités technologiques et phénoliques**, - Estimation des **rendements pré-vendanges**. **En cave**: - Tests sur la **réduction du degré alcoolique** (approches biologiques et physiques), - Expérimentation du **lavage de raisins à réception**, - Vinifications spécifiques : cépages rares, cuvées haut de gamme, - Suivi fermentaire (FA/FML), dégustations techniques. **Profil recherché** **Niveau d'études souhaité** Bac : Bac / Bac Pro / BPA **Expérience professionnelle** Moins de 2 ans d'exp **Permis** - Permis B **Profil junior bienvenu - excellente opportunité de première expérience** Compétences attendues: - Rigueur, curiosité scientifique et autonomie - Bon relationnel terrain et esprit d’équipe **Permis B indispensable** (déplacements dans les parcelles) **Informations complémentaires** **Salaire annuel brut** **Min 21741 €**: - Max 24000 €** **Date d'embauche** **2025-09-01** **Réf. Vitijob** - 104344 **Cette offre vous intéresse ?
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Assistant Maître de Chai
il y a 1 jour
Saint-Just-sur-Dive, France SCEV Guiberteau Temps pleinCDI - Saint-Just-sur-Dive (49)- Publiée le 06/10/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Viticulture** **Conseil / Audit** **Mission 1 : Gestion du chai (mission principale)** - Élaborer les cuvées selon les recommandations du maître de chai: - suivre l’élevage du vin - contrôler son bon déroulement par des dégustations...
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Maître de chai
il y a 2 semaines
Saint-Laurent-Médoc, Nouvelle-Aquitaine, France CVBG Dourthe-Kressmann Temps pleinLe Château Belgrave, Grand Cru Classé Haut-Médoc, recherche son Maître de Chai afin de piloter et garantir la qualité des vins de la propriété.Missions principalesSuperviser l'ensemble des opérations au chai : réception vendanges, vinifications, élevage, assemblages, conditionnement.Garantir la qualité et la traçabilité des vins à chaque...
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Maître de Chai
il y a 2 semaines
Saint-Laurent-Médoc, Nouvelle-Aquitaine, France Château Belgrave Temps pleinCDISaint-Laurent-Médoc (33)Publiée le 03/12/2025Description du posteChai / VinificationLe Château Belgrave, Grand Cru Classé Haut-Médoc, recherche son Maître de Chai (H/F) afin de piloter et garantir la qualité des vins de la propriété.Missions principalesSuperviser l'ensemble des opérations au chai : réception vendanges, vinifications, élevage,...
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Maître de Chai
il y a 2 semaines
Saint-Émilion, France SCEA Château le Couvent Temps pleinCDI - Saint-Émilion (33)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une Maître de Chai, responsable vin passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger l'ensemble des activités de nos chais de Saint-Emilion, Lalande de Pomerol et Listrac -...
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assitant maitre de chai h/f
il y a 7 jours
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Earl vignobles vauthier maziere Temps pleinDans le cadre d'un remplacement, la Famille Vauthier recrute, dès que possible, un(e) assistant(e) maître de chai.Vous interviendrez principalement sur les chais de Simard, Haut Simard et Château La Clotte, représentant 44 hectares situés en Saint-Émilion Grand Cru, au sud du village de Saint-Émilion. Vous intégrerez un groupe familial dynamique...
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Assistant(E) Maître de Chai
il y a 2 semaines
Saint-Christophe-des-Bardes, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un(e) Assistant(e) maître de Chai (H/F). Responsable de toutes les étapes de l'élaboration, de l'élevage de nos vins ainsi que de la tenue des stocks et des commandes. Missions, sur l'ensemble de nos chais (Liste non exhaustive). - Vinifications - Entonnages - Assemblages - Mises en bouteilles - Gestion des stocks - Tenue des registres -...
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Maître de Chai
il y a 4 jours
Saint-Lothain, France SAS André Bonnot Temps pleinCDI - Saint-Lothain (39)- Publiée le 13/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Nous recrutons : Maître de chais - Négoce vinificateur (H/F)** Jura | CDI 35h Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et passionné(e) par le travail du vin ? Rejoignez notre entreprise de négoce vinificateur pour participer aux activités du chai: -...
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Stage : Vinifications Chai Expérimental (H/F)
il y a 1 semaine
Saint-Mont, France PLAIMONT Temps pleinStage 6 mois - Saint-Mont (32) - Publiée le 25/10/2024**Description du poste** **Recherche / R & D** **Chai / Vinification** **Viticulture** - **Travail au vignoble**: - Suivi de la véraison puis de la maturité technologique et phénolique des cépages expérimentaux/ conservatoire et cuvées de sélection parcellaire, estimation des rendements pour...
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Maitre de Chai Polyvalent
il y a 1 jour
Saint-Ciers-de-Canesse, France VIGNOBLES A.FAURE Temps pleinNous recherchons un maitre de chai polyvalent pour intégrer notre petite équipe et participer activement à la gestion quotidienne de l’exploitation. Vous reporterez directement avec la propriétaire du vignoble. Les Vignobles A.Faure est une maison familiale historique depuis 6 générations en Côtes de Bourg et en Blaye Côtes de Bordeaux....
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Stage : Chargé de Missions R&d Viti-oeno (H/F)
il y a 3 jours
Saint-Mont, France PLAIMONT Temps pleinStage 4 mois - Saint-Mont (32)- Publiée le 27/01/2025 **Description du poste** **Recherche / R & D** **Chai / Vinification** **Viticulture** **_Contexte de la mission : _** Depuis sa société de R&D et avec ses partenaires privilégiés (IFV, INRA, écoles d’ingénieurs etc ) Plaimont travaille sur 3 grandes thématiques de recherche: - Le...
